食べ物

日本人にとって、動物の血は滅多に料理の中には登場しません。しかし、中国では違います。今日は筆者の大好物でもある中華料理「鴨の血（鸭血）」を紹介していきます。 「鴨の血（鸭血）」とは 鴨の血と一言で言うと、「血を飲むの！？」と思...

中国語では「火锅（huoguo）」。中国の国民的料理で、彼女とデートの時、親友たちと集まる時、会社の新人を歓迎する時……など、仲良く話しながら食事をしたい時に火鍋は第一の選択肢になります。最近では有名店が続々と日本進出してきているので、店...

中国語では「上海蟹」や「大闸蟹」と呼ばれます。平均的な大きさは掌くらいで、日本人が正月などに食べる蟹と比べたら、かなり小柄です。中国では昔から、高級料理として上海ガニが食べられていて、お手頃価格になった現代ではたくさんの人が好んで食べてい...